该教材详细介绍了食品工程项目建设的程序，包括项目评估、设计计划任务书的编制、设计工作、施工安装以及验收交付生产等各个阶段。强调了项目评估的重要性、评估内容、评估与可行性研究的关系，以及设计任务书的必要性和内容。同时，还涉及了工厂设计的任务、要求、原始资料收集和设计内容。
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食品工程项目建设程序教材(PPT39张)
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